韩国超高天堂 这种美味又护眼的水果，吃了不易发胖！提醒：这些人群要慎食

芒果以其独特的香味和丰富的风味受到众多喜爱，不仅可以直接食用，还能制作成芒果布丁、芒果西米露、芒果慕斯、芒果冰沙等多样美食。虽说芒果深受欢迎，但在享用时也存在一些需要注意的问题。

01

芒果的风味与营养价值

芒果起源于印度和马来西亚，被誉为“热带果王”，是全球五大水果之一，因其浓郁的香气备受推崇。

除了迷人的果香，芒果还富含多种营养素，包括维生素C、钾、胡萝卜素、镁、硒和膳食纤维。其中，维生素C、钾和胡萝卜素尤为丰富。

维生素C

根据《中国食物成分表》，每100克芒果含有23毫克维生素C，虽然低于橙子，但却是苹果的7.7倍。不同品种的芒果维生素C含量也有所差异。

钾

每100克芒果含钾138毫克，一个大号芒果的可食部分约400克，食用一半即可补充大约276毫克钾，同时还能提供28毫克镁，有助于维持血压稳定。

胡萝卜素

数据显示，芒果的胡萝卜素高达897微克/100克，远超许多黄肉水果，是木瓜的1.1倍、杏的2倍、橙子的5.6倍、柿子的7.5倍，更是菠萝的45倍。

对于平时工作或生活中用眼较多的人，建议常吃芒果。胡萝卜素是保护视力的重要“卫士”，能帮助抵御蓝光伤害，预防夜盲症，并具有抗氧化功效。

芒果的热量仅为35千卡/100克，比苹果还低，仅相当于荔枝的一半。

02

食用芒果的注意事项

过量食用可能导致“变黄”

虽然芒果营养丰富，但过量食用可能让皮肤逐渐泛黄。这是因为芒果中富含胡萝卜素，摄入过多后身体无法及时代谢，胡萝卜素沉积在皮肤中就会出现“黄变”现象，被称为高胡萝卜素血症。

不过，这只是暂时的，停止食用富含胡萝卜素的食物一周左右，皮肤颜色会逐渐恢复正常。

对芒果过敏的人群要谨慎

虽然适量食用芒果对健康有益，但部分人可能会出现过敏反应。

芒果过敏主要分为两类：

速发型：在食用后30分钟内出现水肿、红疹、荨麻疹或口腔过敏反应；有人会出现眼睛和嘴唇瘙痒、眼睑肿胀、大量出汗甚至休克样的胸闷。

迟发型：在食用后48小时至72小时出现症状，如接触性皮炎、眶骨膜水肿、湿疹、水疱等。

芒果中的蒎烯、漆酚、柠檬烯等过敏原，加上蛋白质分子，都可能引起不同人群的过敏反应。即使经过加热或加工，也不能完全避免过敏风险。

如出现咳嗽、瘙痒、嘴唇或舌头灼热、喉咙肿胀等症状，应立即就医。

03

芒果不建议放入冰箱保存

很多人习惯将水果放入冰箱，延长保存时间，但芒果属热带水果，对低温极为敏感，冷藏不当会造成“冷害”。

理想的存储温度是13℃到15℃，低于10℃时，果实容易出现变色、麻点、凹陷或不均匀成熟等问题。

在15℃至20℃的环境中储存，有利于芒果风味物质的合成；若温度高于25℃，则会影响风味品质，醇和酯类减弱，整体口感下降。

因此，购买回来的芒果应放在通风阴凉处，而非直接冷藏。

04

芒果的优良品种推荐

我国芒果品种丰富，包括金煌芒、大青芒、鹰嘴芒、台芒、凯特芒、贵妃芒、象牙芒等。

金煌芒

金煌芒的糖含量较高，达24%，味道甜美，深受消费者喜爱